一套完整的精酿啤酒设备包括哪些配置?

    来源网站:http://bj.leibiao.com/   更新日期:2019-12-24  【举报删除

【类表网】史密力维精酿啤酒设备主体配置包括粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、清洗系统、售酒系统、控制系统及辅助系统。采用德国的的啤酒生产技术设计,可选用紫铜和不锈钢材料加工制作,整套设备之间的管道、阀门均采用卫生级快接件连接,拆卸、组装、移动、改造方便、快捷。
一套完整的精酿啤酒设备包括哪些配置?
 一套完整的精酿啤酒设备包括哪些配置?

史密力维精酿啤酒设备主体配置包括粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、清洗系统、售酒系统、控制系统及辅助系统。采用德国的的啤酒生产技术设计,可选用紫铜和不锈钢材料加工制作,整套设备之间的管道、阀门均采用卫生级快接件连接,拆卸、组装、移动、改造方便、快捷。

精酿啤酒设备配置与说明:

 

一、粉碎系统:麦芽粉碎机

二、糖化系统: 1.糖化锅  2.过路槽  3.回旋沉淀槽   4.板式换热器   5.麦汁导料泵    6.糖化组合管路   7.麦汁测温计    8.测温充氧组合    9.测量筒   10.糖度计    11.出糟把和叉    12.内排气桶​

糖化系统说明:对酿酒原料(麦芽)进行前期粉碎处理,粉碎效果破而不碎,便于糖化投料使用。

三、发酵系统

1.发酵罐   2.麦汁软管  3.低温冷媒管路  4.不锈钢蝶阀  5.移动清洗泵 6.自动排压系统 7.压力表 

发酵系统说明:此阶段为啤酒酿造阶段。具体流程为:投料-糖化-过滤-煮沸(添加酒花)-回旋沉淀-麦汁热交换,然后泵入发酵罐进行发酵。啤酒发酵罐存储12-15天时间即可发酵储存成熟。​

四、制冷系统

1.制冷机组   2.酒精冰水罐  3.保温管路  4.管道循环泵 5.蝶门

制冷系统说明:本系统设备主要工艺耗冷即麦汁、发酵液、成品啤酒降温和发酵过程中释放的需要转移的热量,分为俩部分,麦汁冷却采用俩段式板换;设备冰水泵。冷却时自来水预换热,第二阶段采用冷媒换热;发酵罐采用酒精水冷却,设备冰水罐,降温时由冰水罐里的酒精水泵输入,制冷机用来给冰水罐制冷.

五、西门子控制柜

1.控制柜 2.温度检测 3.控制线 4.信号线5.漏电综合保护器6.交流变频接触器 7.温度传感器

控制系统说明:控制系统采用仪表控制,含动力控制、制冷控制、发酵控制、主要用于整个系统的自控。能够自动控制发酵罐温度及冰水罐温度,控制精度分为上下0.1摄氏度;集约化、简单化、自动化程度高,便于操作。

六、售酒系统

售酒器(可自由控制出酒流速度与泡沫比例)

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